ISO 22000/HACCP 食品安全管理体系标准理解、实施...课程特色与背景
培训目标及收获
1、正确理解和运用体系标准知识
2、掌握内部审核基本技能
3、了解体系建立及管理基本流程
4、有效提升职业效能及专业素质。▲通过培训，您可以做到：
掌握审核标准的要求与应用;
编制审核计划;
编制检查表;　
④判断不合格项;
⑤评价体系;
⑥编写审核报告;
⑦验证纠正措施;
⑧主持首末次会议
课程大纲
培训内容（包括但不仅限于）
第一单元 ISO22000食品安全基础知识及理念
ISO22000的产生背景和发展现状；
导入ISO22000的意义和作用；
导入ISO22000的可行性
导入ISO22000的对各级人员的要求。第二单元ISO22000标准的理解与实施
支撑程序及HACCP原理
ISO22000标准基本要求
从HACCP-EC-01 到 ISO22000标准的变化
范围
规范性引用文件
术语和定义
管理职责
食品安全管理体系
资源管理
安全产品的策划和实现
食品安全管理体系的确认、验证和改进第三单元 内部审核技巧与方法
1、内部审核技巧与方法
审核概述：审核类型；
内部审核的特点；
内部审核的准则、范围、频次和方法
内部审核的准备：内部审核策划； 内部审核实施计划；组建审核组；编制“检查表”
现场审核：首次会议；审核中的沟通技巧；信息收集与验证；审核发现；
不合格报告；末次会议；内部审核报告
后续跟踪及持续改进：纠正措施；预防措施；持续改进
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的审核方法和技巧：内审员的正确工作方法；审核的方法；审核的技巧
2、内部审核的程序和方法及表格运用
内部审核的基本程序
文件资料审核应注意问题
制定审核计划
编制审核检查表和现场审核
不符合项分类
不符合项报告和内审报告
审核技巧及注意事项
3、案例分析
课程对象
1、各企业、事业单位主管领导、部门领导、食品安全管理等人员；
2、企、事业单位体系专员、内审员、候选内审员、人力资源管理人员等；
3、任何有志从事食品安全管理工作的个人（在校学生和社会人士）
备注
课程费用：2500元/人